第81章 奶猫

二十亩地的稻花鱼着实不少, 赵单识在村里请了六个人过来, 加上他家原来的八个人，加上黑子、赵路行几个过来帮忙的半大少年, 一群人在地里捉鱼，热闹得跟过年一样，老远都能听到这边的欢声笑语。

他们在田渠那边设了一道障碍, 在沟渠的下游又放了几个簸箕, 确保鱼不会跑掉。

“哎，小心小心，别叫它跑了！”

“沟里还有一条, 快捉起来。”

“这只桶已经装满了, 再拿新的桶过来。”

“单识叔, 我抓到泥鳅了！”

“泥鳅也要，放到小桶里吧。”

赵单识新买的三轮车就停在路边, 等装满五大桶鱼, 一个会开三轮车的人突突突地就把它开回了大院。

院子里一干妇女在清理鱼，她们边清理边聊天, 手下动作极利索，杀鱼、去鳞、剖鱼、一样样做得极快。

清理出来的鱼用老井水洗过三遍, 然后放到竹匾上晾着。稍沥干水分，旁边负责砍鱼的大婶已经拿着砍刀砰砰砰地把鱼砍成块，再放入大铁桶中。

赵单识抱着兜兜在地里帮忙, 他们这边人多, 稻田里的水哗啦啦排出来, 又重新引进去，几个半大小子进去到田里面赶鱼，鱼抓得极快。

“师兄，你在这里，我带二华他们回去弄鱼。”

“去吧。”

兜兜眼看赵单识要抱着他离开，舍不得这里的热闹，咿呀呀地叫起来。

他舞动着小手小脚，眼睛一直盯着黎凭，试图要他爹抱。

赵单识亲了他一下，“得了，你爹等会儿就回家了，别那么黏糊。”

黎凭轻轻刮了下兜兜的小脸，“他哪是黏糊我，他是想留在这里看热闹呢。”

“没事，院子里一样好玩，等他回去了就知道。”赵单识抱着他，“师兄，我先走了！杀的鱼不能放，我赶紧回去处理。”

鱼死后体内的氨基酸在酶的作用下会发生变化，放久一点，鱼肉像豆腐一样软绵绵，没了弹性。

“嗯。”

赵单识抱着兜兜回去，刘二华三人提着刚在地里拔出来的葱蒜跟在他后面。

回到家，满院子的妇女们在说笑，热闹声老远都能听到。

“单识回来了啊？”

“嗯，我回来做坛子鱼了。”

“哎，说起坛子鱼，好久没吃这口了。”

“我家也好久没做坛子鱼，好吃是好吃，就是忒麻烦，做一次得费好多功夫，干脆懒得动手了。”

“我前年做了一次，外面买的鱼都是饲料鱼，做出来的味道不正宗。”

赵单识把兜兜放回小床后，指挥徒弟们洗菜，闻言笑道：“那婶子们等会尝尝我做的坛子鱼正不正宗。”

“你的手艺还能有错？”

赵单识检查铁桶里的鱼块是否合格，有不合格的鱼块拿出来放盆里，然后往鱼块里加入大勺盐，大勺用小辣椒为底料的香料粉，再倒酒下去腌制。

有爱喝酒的大婶抽动鼻子，使劲闻了闻，“哎，单识，你这酒哪里买的？怎么闻着那么香？”

“在县城里买的。”

“县城里有这么好的酒卖吗？我喝了这么多年酒，没闻到过这么好的酒啊。”

赵单识还没回答，牙子妹笑道：“这话说的，你买的酒多少钱一斤，单识买的酒多少钱一斤？你们的酒味道能一样吗？”

“嘿，多少钱一斤？说来听听。”

“六十五。”

“哎哟，我的老天，怎么那么贵？你这鱼不是弄出来卖么？怎么还用那么贵的酒啊？”

“我的鱼也贵啊，都是好东西，用了差酒就糟蹋了。”

赵单识一桶一桶鱼腌好，回头看了下她们放内脏的桶子，“鱼鳔放出来就行，其他内脏不要吧？”

“要，怎么不要？”牙子妹笑道：“鱼肠子可是好东西，我们能走这么多，随便清理一下，就清出来了。”

“就是，等一下我们来盘辣椒炒鱼肠，我早就想吃鱼肠，可惜一条鱼的肠子就这么多，今天好不容易吃个痛快。”

“那行，你们弄吧。肝胆等其他内脏就别留了，我们知道。”

赵单识端出其他材料，三个徒弟一人一个案板，切葱的切葱，拍蒜的拍蒜，赵单识特地让他们把姜切得粗一些，省得等会炒的时候给炒没了。

他们专门用来卤主的大铁锅搬了出来，灶下熊熊柴火烧着，赵单识倒入花生油，开始一批一批炸鱼。

“这花生油可真香。”

“今年新榨的花生油能不香吗？”

“你怎么知道是今年新榨的花生油？”

“我怎么不知道啊，单识买的花生油就是我家的。”

鱼香慢慢传出来，等鱼炸得金黄，从油里浮起来，赵单识用长筷子夹出来，放到竹笸箩里滤油。

赵明台忍不住了，“师父，我尝一块，看够不够味。”

在院子里干活的大婶笑了，“你师父的手艺你还不知道？他亲自调的味，能不够味吗？”

“你小子说话可真够艺术啊？馋了就馋了，还说什么尝一尝够不够味！”

院子里馋的不只是赵明台一个，见他成功吃上鱼块了，旁边人一个劲儿催促他，“你尝了，什么味道你倒是说一说啊。”

赵明台一边呼呼地哈着气，一边含糊道：“香！酥！鲜！”

赵服顺立刻坐不住了，“师父，我也来一块。”

“行，你拿个盘子，每人尝一块，看看我们自己弄出来的鱼怎么样？”

兜兜坐在小床上，一双眼睛眨也不眨的看着他爸，见大家纷纷吃上了，他咿呀呀地攀着小床想站起来。

“哒！”兜兜喊。

赵单识乐了，“说哒没用，要喊爸！”

“哒！”兜兜小手紧紧抓住栏杆的边缘，急得不行，“咿呀！”

老爷子过去把他抱起来，对赵单识道：“你别逗兜兜，再逗他跟你急，小心晚上又不理你。”

“兜兜快一岁了吧？”

“七个多月了。”

“哟，七个月就会说话了啊？”

老爷子把提前冲好的奶粉递给兜兜，抬头笑了笑，“还不会，就会蹦一个单字。”

“会单字离说话就快了。”

“哎，这鱼真香，我做了半辈子的饭，愣做不出这个味道。”

他们正在这边说话，门口突然传来喵喵声。

“汪！”大黑威严地朝门口吠了一声。

门外猫喵得极为谄媚，又甜又软。

“谁家的猫循着味儿跑过来了？”

院子门没锁，猫在外面喵了一会儿，一颗毛茸茸的小脑袋出现在门边。

那是一只大橘猫，接着走出来几只狸花，一连走进来五六只，大黑在院子里面，它们不敢进来，就蹲在门口喵喵喵个不停。

“这猫可真精。”

“猫食鱼，那是天性，这么多鱼，他们能不来吗？”

赵单识朝大婶们笑，“桶里不是还有那么多内脏么？给点内脏、鱼头它们吃。”

这些内脏等一会儿要提去后山喂鸡鸭，尤其鸭，可以多喂点鱼内脏。

牙子妹从桶里拿了一些鱼鳃，又捡出几块鱼头，远远扔过去给这群猫吃。

有的猫就蹲在原地香甜地吃了起来，有的猫叼着鱼头往门外走，不一会儿，又来了几只猫。

等黎凭他们回来的时候，一院子猫此起彼伏地叫着，有些猫吃饱了也不走，就在太阳底下杂物间的墙根下懒懒地躺着，闻着满院的鱼腥气与鱼香气入睡。

“哪来的猫？”

“村子里人家的，可能也有野猫。”赵单识将手中的长筷交给刘二华，过来检查他们新捕捞的鱼，“还有多少？”

“还有十二桶，剩下的不捞了，就留在田里，我们慢慢卖。”

“行。”

赵单识捡出几条，“中午吃鱼汤、剁椒鱼头、青椒炒鱼肠、番茄炒蛋、红烧肉、肉沫茄子，再来一个青菜，应该够了吧？”

“够了够了，你随意煮我们随意吃呗。”

牙子妹提着鱼肠过来，“单识，你看这么多鱼肠够不够？”

“差不多。”赵单识看了眼，“我先做别的菜，您继续收拾吧。”

“行，中午吃饭的人多，我多收拾一点出来。

这么多人在，得做大锅饭，这院子除了赵单识外，还没别人能把大锅饭做得好吃。

兜兜又被放到小床上去了，老爷子过来帮赵单识烧火。

他们分批吃午饭，吃完午饭继续收拾鱼，这么多鱼，恐怕得弄到深夜。

院子里已经架起了三口大锅，赵单识四人轮流炸鱼，还是有些弄不过来。

大坛子已经刷干净，倒放在阳光下晾着了，一旦鱼准备就绪，这些坛子就能派上用场。

赵单识已经让黄淑妹打听，联系到了一台真空包装机，等坛子鱼弄好了，他们真空打包好可以发往全国各地。

下午三点半，大婶们陆陆续续地回去，赵单识都给了红包，一个小时十五块，按小时算。

花枝娘看他正在炸的鱼，扬声道：“单识，你的坛子鱼弄好了卖我点？”

“婶子，我这鱼卖得比较贵，一斤要三百六十块钱。就算在村子里卖，一斤我也要卖三百二。您要不在我这里买点生鱼自己弄？这个便宜一些。”赵单识解释，“我这鱼本来就卖得贵，用的调料等各种东西也不便宜，您也看见了，都是实在的东西，半点不掺假。”

花枝娘咬牙，“三百二就三百二，你给我留一斤半。”

旁边人吃惊，“这么舍得啊？”

“这么好的鱼，我寄点去城里让我孙女也尝尝。”

旁边人听了纷纷意动，脸上露出挣扎之色。

“单识，你给我留一斤尝尝。”

“我不要多，我要半斤。”

“你也这么舍得？”

“你还不是一样。”

“我儿子他们在厂里打工，一天加班加够十二个小时，一个月工资也够六千块了，他舍不得吃舍不得喝，我买点好东西让他尝尝。”

“我家买来自己吃，累了一辈子，到老了吃两口好的，省得临死一想到这么好的东西见过却没吃过，要后悔。”

“嗨，说这个干嘛？单识，你给我也留一斤吧。”

“行，婶子，你们别往外说，我这鱼三百二的价格只卖给我们村，外村人就得收三百六了。”赵单识笑着叮嘱，“一个星期就差不多了，到时候你们来找我，不然我怕我会忘记。”

“知道了，到时候我们保准来找你。”

赵单识把她们送出去，勺子他们几个也回了家，院子里堆着他们白天劈好的木材，这些木材足够用到深夜。

晚上七点多，大家简单吃完晚饭，继续炸鱼。

院子里的猫也吃了第二顿，一只两只极为舒适地躺倒在地任摸。

赵单识换手让徒弟继续炸鱼，自己伸个懒腰，一只只猫撸了个爽快。

一群猫被喂饱了，极为温顺，赵单识想怎么撸怎么撸。

就在他享受着被猫群包围的感觉时，院门又冒出一个小脑袋，等它走近了，赵单识才发现这是最先找上门来那只威风凛凛的大橘猫。

橘猫嘴里还叼着一只小奶橘。

大橘猫走到赵单识身前，眼睛看着他。

赵单识好笑，“怎么吃了一顿觉得满意，还想绑定一张长期饭票。”

大橘猫把小奶猫放在赵单识鞋上，舔了舔小奶猫，转身退开了些，歪着脑袋定定地看着赵单识。

小奶猫无辜地看着赵单识，奶声奶气地张嘴：“喵~”

赵单识笑着把小猫捧起来，大橘猫碰瓷成功，舔舔赵单识的手，转身朝门外走去。

其他猫也陆陆续续站起来，往门外走。

赵单识摸了一把小奶猫，小奶猫颤巍巍地又叫了一声，“喵。”

“行吧，收下你了。”赵单识被萌得肝颤，又上手摸了两把，忽然来了好奇心，扒拉着猫腿，“是小男孩还是小女孩来着？”

“喵呜！”