第47章 在美食文里神转折。

巫慎终于找准了自己的定位。他要在怪老头这里发展科学养殖和科学种植！

家禽家畜都是从野生动物驯化而来的, 同理粮食果蔬也是从野种驯化过来的。后世的人在喝着小米粥时，估计都想象不到小米的老祖宗竟然会是某种狗尾巴草。如果不特意去研究，估计也猜不到小麦最初是由野生的小麦草和粗山羊草杂交而成的。

像西瓜、葡萄等水果, 可以肯定的是，古代人吃到的西瓜和几百年后的人吃到的西瓜绝对不一样。并且我们还可以肯定, 经过百年进化的西瓜肯定会越来越好吃, 水分会更多，糖分会更高。因为, 在人们的驯养过程中, 劣质的种子会不断被淘汰。

于是, 带着大量知识储备的巫慎就有了用武之地。

对于家禽家畜，他知道怎么科学养殖。用猪来举例，一头坚持运动的猪, 它身上的肉肯定要比圈养的猪更紧实。那么在烹饪时，它的味道自然就不一样了。这点也可以参考鸡，走地鸡就是要比养殖场里圈养的鸡吃起来更香。巫慎还知道怎么给猪搭配饮食, 想让它们身上肥肉多一点，就让它们这么吃, 想让它们身上瘦肉多一点, 就让它们那么吃。别以为这活简单，为了配好饲料, 巫慎特意培养了某种益生菌菌种。

所以这活除了巫慎别人都干不了。

再说粮食果蔬，其实这会儿的农民都很有智慧, 祖祖辈辈的经验积累在一起, 他们早就会选取良种了，也拥有嫁接、杂交等技术。但是这能和巫慎比？巫慎那可是站在了无数巨人的肩膀上。咱只说一点，巫慎的头脑里有袁隆平院士的技术, 光这一点就牛逼大发了啊！同时，他还拥有后世很多新型杂交技术，能定向培育新型良种。

只要想办法提高谷物中的淀粉含量，它们的口感马上就能提升一大截。只要想办法让西瓜和萝卜杂交，就能培育出一种兼具水果蔬菜两种优点的新型食物，光生吃就已经非常好吃了。只要想办法种出更棒的油菜，那炒菜用的油的品质也会提升……

别人不懂巫慎说的这个科学养殖和科学种植，这没有关系，反正巫慎是言之有物的，他是能真的发展出成果来的。这时候的人工又不值钱，怪老头干脆自掏腰包，分了一个小庄子供他折腾。别人都觉得怪老头太胡闹了，从来没见过这么宠徒弟的。

怪老头吹胡子瞪眼睛地说：“你们懂什么！如果我们不去深入了解一颗菜是怎么种出来的，一只鸡是怎么养起来的，我们能说对食材有充分的了解吗？而如果不去充分了解每一样食材，我们能发挥出食材的最大效用吗？能做出真正顶尖的食物吗？”

怪老头的厨艺自然是顶尖的。但他并不满足，他认为自己还能做得更好。只是他一直没能找到那条能让他走向更好的路，直到巫慎提出了以食材为本的发展方针。

怪老头恍然大悟，原来他长期以来的瓶颈就落在这上头了！

什么？巫慎这个厨师学徒半点不干厨房里的事却跑去田地里折腾，是瞎胡闹？

不，在怪老头这里，这是一个大写的“诚”。

厨之道，诚之道也！

这里提一下怪老头的身份，他是皇家供养的厨师。和别的世界里那种生死荣宠都系于皇上一身的御厨不一样，怪老头是被皇家供着的。谁叫这个世界里的厨师地位高呢，有了地位，自然想要拥有权力。很多厨师世家或是有本姓的人在官场为官，或是通过联姻、资助等方式与官场中人有很深牵扯，总之他们是能够影响政治格局的。这样一来，皇家自然也想反过来控制住厨师世家。他们会供养怪老头就不足为奇了。

怪老头本身没什么权力欲，他更像是一个社交障碍的技术咖，满心满眼都是他的厨艺，不怎么懂得人情世故。他虽然地位高，皇家确实也不委屈他，但他并没有顺势发展出什么势力来。现在聚在他身边为他所用的那些人，说白了还是皇家的人啊！

巫慎就偷偷暗示了一下那些人。

然后，那些人忽然意识到了巫慎的重要性。只要巫慎真的培育出了良种优种，他就可以为这个行业定下一个标准。比如，做东坡肉时，必须要用巫慎培育出来的一百五十斤重的猪身上的肉来做才最为正宗，其他都不正宗。哦，这个当然是胡说的，但是只要宣传得当，这个胡说的观点就会深入人心，然后变成一个真理。如此一来，当厨师要做东坡肉时，尤其是那些不愿意将就的名厨，他们就得来皇家这里定猪肉。

这意味着什么？意味着只要皇家手里真的握有良种，他们就能进行长期的缓慢的循序渐进的操控，通过垄断高标准的食材来扼住那些日渐嚣张的厨师世家的喉咙。

前提是真能拿出良种，否则在刚刚展开计划时，你这边说要用巫慎培养出来的猪做标准，他们就要问了，天下的猪都一样，凭什么他才是标准？没有人会服气的。

唯有巫慎养出来的猪真的吃起来更香，然后再放出细节，说他养的猪每天都如何饲养、如何运动、如何休闲娱乐，休闲娱乐时先听高山流水，再听阳关三叠……营造出一种外人无法想象的高级感，这猪才能获得名厨的追捧，真正成为行业的标准。

这时候若再有人说：“猪都一样啊，以前瞎比养时，也没觉得肉难吃啊。”不用皇家喷他，不用巫慎喷他，自然有很多名厨痛心疾首地摇着头：“唉，你的心不诚啊！”

对食材不诚，就是对厨艺不诚；对厨艺不诚，怎么能称得上是名厨呢？

巫慎立刻就得到了皇家的重视。不过，因为巫慎深知自己肯定玩转不了古代官场，所以他给出暗示时只说了一些属于少年人的天真的话去引发别人的思考，他却始终保持着一副和怪老头一样对技术痴迷的样子。皇家并没有因此就觉得他心机太深。

就这样，巫慎每天忙于养猪种地，也不急着去找颜晋耘了。唉，他深知既然没能第一时间找过去，那么现在再找过去肯定没用了，颜晋耘绝对已经走偏了。再有，他和颜晋耘一起经历过的时间太长太长了，他们对时间的理解就和普通人不一样。别人伤离别是因为离别减少了相聚的时间，但他和颜晋耘却拥有近乎永恒的时间能在一起。所以巫慎决定，不如他先取得社会地位，这样等再见颜晋耘时还能帮上他的忙。

一转眼，颜晋耘来到这个任务世界已经两年了。

作为一个拥有完美腹肌和人鱼线的男人，颜晋耘浑身上下都充满了男人味。他真的太帅了！颜晋耘承认自己挺帅的。同样练出了肌肉，他比孙二帅太多了，哈哈！

那个少东家贾永德起先还盯着颜晋耘，但见颜晋耘每日做些稀奇古怪的事，反正不像是真有厨艺的，他心里本来就轻视颜晋耘，后来更是跑去县里花天酒地了。在他看来，只要颜晋耘不离开甜水镇，那就翻不出什么花样，他自然不需要死命盯着。

但其实颜晋耘和夏家合作良好，凭着他飞速增长的厨艺，已经在夫人中铺开了一张很大的关系网。他甚至还搭上了知府夫人那条线。知府夫人同样把他视为贵人。

这位夫人擅长交际，因着丈夫上峰的妻子迟迟走不出幼女早殇的痛苦，她在看望上峰妻子时便主动提及，民间有一位隐厨能做出一种仙子汤，喝了这汤就能梦到自己最想要梦到的事。上峰夫人闻言，赶紧请来了隐厨，喝过汤后果然梦见了早殇的幼女。因她一直虔诚地为幼女祈福，为这一番慈母心肠，在她的梦里，她的女儿自然是满身金光，马上就要去投一个好胎了。梦醒后，上峰夫人只觉得梦里的事就是真的。

上峰夫人对着隐厨好一番感谢，更感谢为她介绍隐厨的知府夫人，恨不能与知府夫人义结金兰。有如此贤内助，知府得了上峰的青眼，他的仕途自然更为顺利了。

知府夫人心里知道好歹，此后更看重颜晋耘了。

但颜晋耘不骄不躁，从前怎样，如今还是怎样，每天都琢磨着要把每道菜做到完美。不知不觉，他竟然也传了一个名头出去，知道他的人都道，这是一位“厨痴”！

不得不说，这是一种很大的误会。颜晋耘心眼那么多，哪里痴了？哪里痴了？

这天，颜晋耘做了一道黄焖金安鱼。那鱼要先在锅里煎得两面焦黄，再倒入高汤一起煮。这里头有三个关键点，一个是煎鱼的手法，一个是各种配料的比例，还有一个是高汤的熬制。最开始颜晋耘试过只用清水煮，会加入姜、蒜、椒等配料，但后来发现还是用高汤味道更好，同时要加入一点点紫苏并把紫苏的味道彻底融入汤里。

金安鱼是这个世界特有的食材。这道菜，颜晋耘已经重复做了很多遍。这次，他刚挑起一筷子鱼肉放进嘴里，眼睛忽然一亮。有了！这道菜终于也做到完美了啊！

一瞬间，意念通达。

颜晋耘忽然想起了庄子的逍遥游，一时间竟觉得自己成了那只鲲鹏，在水能击三千里，在天能上九万里。他正要细细感悟，就听孙二中气十足地喊了一声吴晓申。

颜晋耘：“？？？”

孙二骄傲地挺了挺胸膛。跟在师父跟前这么久了，他也算总结出来了，师父在厨艺上精益求精，只有当他尝过菜后眼睛一亮，才意味着他终于把食物做到完美了。

一般这时候，师父都会忍不住喊出吴晓申三个字。

嘿，这肯定是公良家内部某种不外传的庆祝仪式！