第72章 在美食文里神转折。

在预选结束以后到正式比赛开始之前的这一段时间里, 一首美人赋横空出世，乃是词赋大家薛兴昌为名厨公良先生所做。一时间，整个京城的人都在诵读这首赋。

金家那位少爷信誓旦旦地说：“这肯定是那小白脸的手段。他的厨艺估计只能糊弄一些不懂行的人, 知道自己在厨师大会上肯定出不了风头，就只能用这种方法扬名了。呵, 那易老头老糊涂了, 竟然让他免于预选。等正式比赛时，哪怕他在第一轮就被淘汰了, 他也可以对外宣称自己在厨师大会上得了前三十二名。真是便宜他了！”

若说金家主原先对颜晋耘还有一些忌惮, 在弄明白颜晋耘只是皇家抛出的一个棋子后, 他就不觉得颜晋耘能比他精心培养出来的侄儿更优秀了。尤其是在预选中见过那四十人的手艺之后，他便自以为彻底弄清楚了颜晋耘的底细，认为颜晋耘只有一份不完整的传承, 这份传承上记录了详尽的基本功，别的却都缺失了，因此颜晋耘应该和他那四十位徒孙一样, 在基本功方面确实有些厉害，但终究是缺了那一点灵气。

“既然知道他在哗众取宠, 你就没必要把目光集中在他的身上。”金家主教育侄子说, “你的对手从来就不是他。程家那小子不简单。原本以为程家这一辈只有一个程晖可看，没想到他们还藏了一个程旪。还有李家那个, 也远比我想象中更为出色。”

“可是，难道就随他那么得意了？”金少爷不满地说。

“你也说了, 他注定在厨师大会上走不远。像这种毫无厨师之心的跳梁小丑, 你让他得意一时又如何。”金家主不屑地说。预选结束后，皇家适时拿出了几十种优质食材，他们几大厨师世家中的真正的厨艺高手已经用那些食材做过菜了, 发现菜的品质确实有所提升，因此他们这些家主现在正忙着和皇家谈论优质食材的事，一时间腾不出手来对付颜晋耘。要不然，凭着那小子敢坏了厨师界的规矩，他们早收拾他了。

看在优质食材的份上，几位家主私底下有了默契，要是他们贸然对付颜晋耘，岂不是直接落了皇家的面子？只好任颜晋耘再得意几天。等颜晋耘在厨师大会上失利，要知道在他们厨师这一行，手艺不好是原罪，到了那个时候，皇上也保不住他！

在这样的氛围里，厨师大会正式开始了！

第一天的比赛是三十二进二十四，一共要淘汰八人。

皇上亲自从黑箱中抽出考题。也是巧了，他抽到的考题竟然是“刀功”，要求选手在规定时间里做出一桌能体现他们刀功水准的席面。几位厨师世家的家主坐在前排观看，听到考题后，他们都笑得意味深长，知道那个叫公良的刀功好，所以这考题真的是随机抽取出来的？呵，只怕皇上还不知道吧，他们几家的继承人又有谁刀功差了！

他们世家中有句话是怎么说的？无刀不成席！因此他们在培养继承人的时候，刀功是重中之重。家主们都心情放松地坐着喝茶，都想着要看皇上和颜晋耘的笑话。

比赛用了暗签的形式，对于围观群众来说，这样的比赛是非常无聊的。他们看不到厨子，也看不到做菜的过程。不过，因为食材被统一放在了指定地点，所以大家能看到每个临时厨房里都有小厮跑进跑出，按厨子们的要求拿取食材，显得很忙碌。

不多时，就有一阵又一阵的香味从各个临时厨房中传了出来。

虽说比赛要求大家做一桌完整的席面，一共要有六道菜，但如果一道菜做出来后放置的时间长了，容易失去它最完美的口感，不利于评委打分。所以，厨师们每完成一道菜，这菜就会通过暗门被仆从们端走，送到专业评委面前，叫他们品尝打分。

这个分数就是每道菜的刀功、口感、感悟等方面的综合分。记分员会及时记下它们的分数。之后，等规定的时间到了，打过分的菜会被摆在桌子上，同一个厨子做的菜就被摆在同一张桌子上，一共摆成三十二桌。然后评委还要针对席面完整度再打一个分数。最终的比赛成绩看六道菜总分和席面分，七个分数加在一起，低分淘汰。

不多时，一道文思豆腐被端了出来。还不等评委们细心评分，又有两道文思豆腐端了出来。看来，大家都知道文思豆腐最考验刀功了，因此都想到了要做这道菜。

围观群众中有好为人师的，大声说着：“……那么一小块豆腐，要横切88刀，竖切188刀。小小的一碗豆腐，至少有几千根豆腐丝。想做好这道菜，既要求大厨们心细如发，又要求他们大胆如虎。如果没有镇定自若、从容不迫的心态是做不好的。”

三道文思豆腐在普通人看来都差不多，豆腐都切得很细，都像头发丝一样，口感都很清爽。但评委们却能看出差异，几乎没人质疑，大家都认为第一道做得最好。

接下来，又有一道红烧狮子头叫评委们非常惊喜。

有人就想问了，为何这道红烧狮子头看上去平平无奇，评委们都夸它刀功老练呢？原来，这用来做红烧狮子头的肉不能是搅碎的肉茸，也不是胡乱剁碎的，而是一刀刀切出来的。直接把猪肉剁碎会破坏肉质肌理，无法保证最鲜嫩的口感。得先用平刀法把猪肉切片，再用直刀法切成丁，每一粒切成石榴籽大小。整个过程非常琐碎。

评委们都很诧异，竟然有人在限定了时间的比赛中做狮子头，这位选手还有时间做其他菜吗？毕竟，把肉一刀刀切成细丁是极费时间的啊！难不成这位选手真的是艺高人胆大？评委们心里有数，这位选手的体力必然非常出色，臂力要远超一般人。

之后，等到比赛快要结束的时候，一道“龙凤呈祥”叫无数围观的人大呼过瘾。

很多围观群众不懂狮子头的好，因为狮子头看上去就是平平无奇的嘛！这道龙凤呈祥却从视觉上给了人极大的享受，那威风凛凛的长龙、栩栩如生的凤凰、娇艳欲滴的牡丹竟然是用白萝卜、红萝卜、胡萝卜加上一些别的配菜雕出来的！太神奇了！

在规定时间即将结束的前一秒，一道三套鸭再次给了评委惊喜。

这三套鸭做起来也非常繁琐。所谓三套鸭，最外头一层是家鸭，要把野鸭去骨填入家鸭内，再把菜鸽去骨填入野鸭内。去骨时，要去其骨留其形，鸭皮还不能破，难度可想而知！可以说，在做这道菜的过程中，剔、敲、削等刀法被运用到了极致。

这道菜之所以被放在最后一秒端出来，是因为它需要长时间的熬煮慢炖，这样才能入滋入味。但你想，长时间熬煮后，鸭子还能有完整的外观，这多考验刀功啊！

三十二桌席面当着众人的面摆好了。评委们可以近前看，其他有身份的人若是想看的话，需要站在护栏外头看。几位来自世家的家主都走到了护栏外头，一桌一桌地看了过去。看着看着，金家主忽然眼睛一眯。他被其中一桌吸引住了。那桌上摆着文思豆腐、红烧狮子头、三套鸭、扣三丝、拆烩鱼头、萝卜荟萃（龙凤呈祥）六道菜。

这扣三丝非常非常难，每一样食材都需要先片后切，片的时候要薄如蝉翼，切的时候要丝丝均匀。这么说吧，一枚鸡蛋那么重的一小团食材里要藏着两千多根丝！

金家主不得不承认，他的侄子根本做不到这一点，甚至就连他都欠了点。这到底是谁的手艺呢？他狐疑地看了看身边的其他几位家主，心里忍不住暗骂，是哪家如此狡猾，竟然还藏了这么一位有天赋的后辈？要是他们金家有这样一位后辈就好了！

大家都是有眼睛的，虽说不能像评委那样每一道菜都尝过，但只用眼睛就可以给这一桌的刀功打最高分。果不其然，最后公布结果的时候，这桌就是当之无愧的第一名。金家主竖起耳朵去听厨师的名字。不仅是他，其他几位家主也都竖起了耳朵。

“……等等，刚刚说的是谁？我是不是听错了？”金家主朝其他人看去。

家主们的脸色都不好了，一时黑一时白的，像是吞了无数只苍蝇一样。

这竟然是公良向荣的作品？

那家伙不是只有一张脸吗！

明明那家伙只有一张脸啊！

颜晋耘在头天的比赛中狠狠踩了厨师世家的脸面，孙二是极为得意的。但与他们有些交情的耿融却越发忧愁，趁着夜色偷偷跑来见颜晋耘，小心翼翼地提醒了他一番。颜晋耘愣了一下：“你担心我会被上头鸟尽弓藏？”这个上头自然就是指皇帝了。

耿融不好把话说得太直白，道：“你若是比不过金家、李家他们也就罢了，厨师世家只会把你当个笑话。但你的实力暴露了，竟然超出他们一大截，偏偏你和他们还不是一路人……”颜晋耘站在皇上这边，帮皇上坏了厨师世家的利益，世家肯定对他怀恨在心。但这些世家毕竟经营了很多年，如果他们愿意向皇上妥协，皇上觉得颜晋耘这枚棋子就此没了用处，牺牲掉一个颜晋耘用以安抚厨师世家，这也不是不可能。

颜晋耘笑道：“但皇上肯定舍不得牺牲晋耘先生。我与晋耘先生是一体的。”

“你们关系再好，正所谓君命难违，晋耘先生也保不住你……”耿融无奈地说。

“你没有明白我的意思，我说的一体是指，我生他生我死他死。”

耿融：“！！！”

巫慎忽然从屏风后面走了出来，把耿融吓了一大跳。他明明暗示颜晋耘找个无人的地方，好对他说一些隐秘的事。却没想到颜晋耘竟然把巫慎留在了这个房间里。

耿融下意识盯住了巫慎。颜晋耘那一句“我生他生我死他死”在他的脑海中循环播放。巫慎冲耿融点点头，用一种理所当然的语气说：“就是你听到的那样。懂了没？”

耿融似乎有些懂了。就……问世间情为何物，直教人生死相许？

“你脸红什么？”颜晋耘满是不解地问。

耿融结结巴巴地说不出话。你好意思问我为何脸红？这种生死相随的话你们说的人不脸红，我听了都要脸红啊！行，知道你俩情比金坚了，我替你们害羞不行吗！